Das Hähnchen Innenfilet waschen und in Würfel schneiden. Nach belieben würzen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne braten.
Die Cocktailtomaten waschen und den Mozzarella abtropfen lassen. Nun alles abwechselnd aufspießen. Nur noch salzen, pfeffern und mit Balsamico verfeinern.